niedziela, 13 stycznia 2013

Niebieski ser inny niż wszystkie


Frontieeeerrrraaaaa! Ser o idealnej proporcji pleśni i nie-pleśni. Wiele serów typu blue "z hipermarketów" ma jak dla mnie za dużo pleśni, nie jestem w stanie ich zjeść dużo i w każdej postaci. Jedzenie sera Frontiera blue jersey to prawdziwa przyjemność - czy to z winem, na kanapce, z makaronem... 




Ser (razem z kilkoma innymi rodzajami) produkowany jest na Ranczu "Frontiera". Co ciekawe - ser ten nie topi się tak łatwo jak inne dostępne na rynku tego typu sery. Być może producenci oszukują i wkładają do nich dużo wody? Ten zachowuje swój kształt, topi się jedynie delikatnie.

Zwyczajne spaghetti nabiera wyrazu...

Spaghetti z ostrym sosem pomidorowym i serem Frontiera

Składniki dla 2 osób:


  • 200-250 g makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
  • kawałek sera typu blue
  • 1/2 puszki pomidorów (świeże w sezonie)
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże szczypty oregano
  • 1 szczypta ziół prowansalskich
  • 1/2 papryczki chilli
  • 2 szczypty soli
  • 2-3 łyżki oliwy



Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulą, czosnek i papryczkę chilli. Dodać pokrojone pomidory i przyprawy. Poddusić. Makaron ugotowany aldente dorzucić do gorącego sosu i wymieszać. Podawać z kawałkami sera, najlepiej w towarzystwie wina.*

* Mogę Wam polecić śmiało wytrawne wino czerwone, trochę korzenne, drzewne, momentami czekoladowe i czerwono-owocowe. Świetne do ostrych i serowych dań. Przynajmniej mnie i Lubemu takie połączenie bardzo smakowało. Wino polecane jest m.in. do makaronów z pomidorowymi sosami. Więcej o Pillastro Primitivo 2011 tutaj.

4 komentarze:

  1. Maccaronni to coś dla mnie! Pychota :) Wygląda super i pewnie podobnie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pozarlabym... A plesniowe sery bardzo lubie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie przepadam za serami pleśniowymi - są dla mnie zbyt ostre. Ale w odpowiednich daniach smakują ciekawie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się. Jednak ten jest inny niż wszystkie, których miałam okazję spróbować. :)

      Usuń